Ci vediamo a Settembre!
Pasticceria a domicilio!
Sei bloccato a casa ma la tua voglia di dolce è sempre più forte? Non ti preoccupare, per far fronte alle emergenze correnti noi di Pasticcini e Dintorni abbiamo deciso di svolgere un servizio a domicilio: alcuni dei nostri prodotti di pasticceria di altissima qualità sono disponibili per la consegna a casa!
Prenotazione e consegna.
Nel pieno rispetto della normativa vigente abbiamo deciso di aprire i nostri canali social e il nostro numero di telefono alle prenotazioni! Non devi fare altro che contattarci tramite Instagram, Facebook oppure chiamarci al numero 011 957 3743, dal martedì alla domenica, dalle ore 8 alle ore 12:30.
La consegna avverrà dalle 8 alle 13 dal martedì alla domenica, al prezzo di 5€ , la prenotazione è preferibile con 24 o 48 ore di anticipo.
La nostra cucina e il nostro sistema di consegne si sono adattati alle normative speciali in vigore per l’emergenza covid, così da garantire la sicurezza di tutti i clienti e del personale. In questo modo possiamo continuare a soddisfare la vostra voglia di dolci anche in un periodo così difficile!
Prodotti di pasticceria a domicilio!
Per garantire,come sempre, la migliore qualità non tutti i nostri prodotti sono disponibili d’asporto. Al momento l’offerta include croissant ripieni e vuoti: finalmente puoi goderti una colazione come si deve! Sono disponibili anche le nostre famosissime torte personalizzate e una selezione di prodotti di pasticceria secca e fresca.
Per sapere quali tra i prodotti di pasticceria fresca e secca che potete ricevere a domicilio sono disponibili basta contattarci tramite uno dei canali sopra elencati! I nostri pasticcceri sapranno sicuramente consigliarti qualche leccornia per le tue emergenze dolciarie.
Si avvicina la Pasqua: ricette tradizionali italiane!
La Pasqua si avvicina: è il momento di rispolverare delle ricette tradizionali italiane! L’articolo di oggi introduce una serie di pubblicazioni in cui esploreremo da nord a sud tutta l’italia, scoprendo alcune delle ricette di Pasqua più rappresentative per ogni regione.
Ricette di pasqua del nord Italia.
Iniziamo subito con la Valle D’Aosta con il Mecoulin: una sorta di panettone preparato con: impasto a base di farina, panna, zucchero, uvetta, moltissime uova, è fatto lievitare per 15 ore e poi cotto in forno. Il dolce può anche essere farcito con crema, panna, cacao. Un dolce buonissimo che però richiede molto tempo per la preparazione: il gioco vale sicuramente la candela (e le calorie).
Il piemonte invece è rappresentato dalle ciambelle pasquali: stranamente un prodotto piemontese senza cioccolato, probabilmente perchè la ricetta risale ad un periodo precedente la diffusione del cacao come ingrediente comune. Le ciambelle pasquali derivano da un amalgama di farina, zucchero e burro. Il preparato fatto lievitare e poi arricchito con limone, anice, pinoli; le piccole ciambelle ottenute vengono quindi bagnate con acqua bollente e cotte al forno.
Per la Liguria invece parliamo dei Cavagnetti. I cavagnetti sono preparati con farina e lievito con aggiunta di zucchero, burro e anice. La caratteristica di questo dolce è la forma: un cestino in cui viene inserito un uovo.
La Lombardia è la patria di un dolce celebrativo della domenica delle palme: la Resta. Questo prodotto è molto complesso da preparare perchè occorrono 3 impasti con aggiunta di canditi, burro e uvetta; il dolce può anche essere farcito con crema o panna.
Il Friuli Venezia Giulia è rappresentato da un dolce all’apparenza molto semplice ma che in realtà richiede una preparazione molto attenta: la pinza pasquale alla triestina. Si tratta di un pane dolce arrichito con rum e molte uova.
In Veneto troviamo la Fugassa: un pane dolce a base di farina, burro, zucchero e lievito.
In Trentino Alto Adige troviamo la Corona pasquale: un impasto intrecciato cotto al forno. La ricette contiene burro, farina, zucchero, scorza di limone e uovo.
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Colazione all’italiana!
Nulla è come una buona colazione all’italiana al mattino, soprattutto se di primissima qualità e consumata in una calda e accogliente caffetteria! Nell’articolo di oggi parleremo delle migliori colazioni all’italiana e dei nostri prodotti perfetti per una buonissima colazione!
Colazione all’italiana: guida all’uso.
La colazione all’italiana è prettamente dolce ed è solitamente composta da una bevanda calda e un dolce. La bevanda può essere un semplice caffè, in tutte le sue varianti, fino ad arrivare ad un cappuccino o mocaccino, solitamente il dolce è una brioche oppure dei biscotti. Alcune variazioni sul tema comuni sono, per esempio, una bevanda fredda e un dolce poco calorico in estate come, per esempio, una spremuta accompagnata da dolci senza cioccolato ecc ecc…
Ecco alcuni combinazioni da provare almeno una volta nella vita a colazione: cappuccino e croissant al cioccolato, cioccolata calda e cannoli di sfoglia, mocaccino e bombolone alla crema. Oppure, per l’estate, spremuta e biscotti, succo di frutta e cioccolata. Non bisogna però dimenticare che le paste fresche, fette di torta, cioccolatini e le paste fresche sono ottime per accompagnare sia una bevanda calda che una fredda.
Questo tipo di colazione è sicuramente molto calorico, ma permette di iniziare la giornata con una riserva eccezionale di energie da bruciare durante il lavoro e studio, per poi mangiare meno durante la pausa pranzo e continuare ad essere produttivi.
Un altro lato positivo della colazione dolce è l’effetto positivo sull’umore: iniziare la giornata facendosi un regalo goloso può avere un impatto considerevole sul resto della giornata.
La nostra caffetteria.
Nella pagina negozio del nostro sito puoi trovare il menù della nostra caffetteria: dal caffè al the, dalla cioccolata calda alle spremute, troverete sicuramente la bevanda perfetta per la vostra colazione all’italiana ideale. La bevanda scelta può essere accompagnata con un buon croissant, un bombolone o, magari, della pasticceria fresca.
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Pasticceria d’asporto a Torino: Pasticcini e dintorni
Se sei in cerca di una pasticceria d’asporto a Torino, non proseguire oltre: hai trovato ciò che ti serve! Pasticcini e Dintorni è pronta a soddisfare il tuo palato!
Prodotti di pasticceria d’asporto a Torino.
La maggior parte dei nostri prodotti dolciari sono disponibili d’asporto: se vedi qualcosa che stimola il tuo appetito nel nostro negozio di Rivoli ti basta ordinarne uno… O un vassoio!
I nostri prodotti includono pasticceria fresca, pasticceria secca, cioccolatini, creme spalmabili, torte, biscotti e molte altre leccornie. Alcuni dei nostri prodotti sono in pratiche confezioni pronte da portare a casa, oppure da incartare e regalare, come per esempio le nostre creme spalmabili al cioccolato (disponibili in un’ampia varietà di gusti tra cui il cioccolato Ruby).
Molti dei nostri prodotti stagionali sono disponibili d’asporto: chiacchiere, panettoni, gelati… In ogni periodo dell’anno nella nostra pasticceria d’asporto a Torino troverete una specialità di stagione!
Realizziamo anche torte per eventi da asporto: personalizzate sia nell’estetica che nelle dimensioni: adatte per compleanni, feste, eventi e come regali! Abbiamo realizzato, negli anni, diverse torte “progetto” per bambini, feste di laurea, diplomi ed altri eventi speciali!
Prodotti salati.
Per chi lo desiderasse, invece, abbiamo una vasta scelta di prodotti salati: sfiziosi e deliziosi, perfetti per pause pranzo, aperitivi e merende! Offriamo anche un menù per il pranzo, consumabile nel nostro negozio, magari seguito da un buon dolce.
Servizio di catering.
Pasticcini e dintorni offre anche un servizio di catering: organizziamo, prepariamo e impiattiamo i nostri dolci e i nostri prodotti salati per feste ed eventi!
Caffetteria.
Per chi lo desiderasse la nostra caffetteria è sempre disponibile: qui si possono mangiare tutti i nostri prodotti accompagnati con un buon caffè, oppure gustare una delle nostre buonissime brioches per colazione!
Le categorie di cioccolato!
Cioccolato! Una delle colonne portanti della pasticceria: torte, cioccolatini, pasticcini, creme, biscotti… Chi più ne ha più ne metta, il cioccolato trova migliaia di differenti preparazioni nel mondo della cucina e della pasticceria. Nell’articolo di oggi parleremo in generale del cioccolato e delle applicazioni che trova all’interno della nostra pasticceria.
Tipi di cioccolato.
Molti non sanno che le categorie di cioccolata non sono semplicemente una scelta di marketing o sono definite soltanto distinguere diversi prodotti: le cioccolate sono divise in categorie in base alle loro proprietà. Ecco quindi un breve riassunto delle tipologie di cioccolate esistenti:
Cioccolato fondente.
Questo tipo di cioccolata viene distinto dalle altre perchè creato soltanto con l’uso di zucchero, pasta di cacao e burro di cacao.
Di copertura.
Molto usato in pasticceria, è composto dal 31% di cacao, di cui il 16% di massa di cacao. Come suggerisce il nome questo tipo di cioccolata viene usata per ricoprire i prodotti.
Di qualità corrente.
Il cioccolato di qualità corrente deve contenere una percentuale di cacao superiore al 35%, mentre lo zucchero deve essere inferiore al 65%.
Veniamo ora ai cioccolati definiti “speciali” cioè tutti quei prodotti che non contengono soltanto zucchero, pasta di cacao e burro di cacao ma anche altri ingredienti per arricchirne il gusto.
Al latte.
Il cioccolato al latte contiene, oltre agli ingredienti del fondente, anche il 14% di sostanze derivate dal latte. Viene spesso usato nei dolci, in particolare nelle torte.
Gianduia.
Una categoria di cioccolata nata in Italia, la differenza con il fondente è la presenza di nocciole nell’impasto. Il gianduia è spesso presentato sotto forma di crema spalmabile!
Ruby.
Il cioccolato Ruby è rosa, ottenuto tramite la lavorazione dei semi di cacao rosa, ha un gusto unico. Nella nostra pasticceria è usato per preparare creme spalmabili, pasticcini e torte!
Di Modica, crudo, mi-doux e surfin.
Meno conosciuti ma altrettanto deliziosi questi cioccolati sono distinti da processi di lavorazione unici che conferiscono al prodotto consistenza, gusto e estetica particolari.
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I pasticcini più buoni di Torino!
Oggi parliamo dell’attrazione principale per i palati che si avventurano nel parco divertimenti di Pasticcini e Dintorni: i pasticcini! Parleremo non solo dell’incredibile varietà che si può trovare presso la nostra pasticceria ma anche del perchè i nostri prodotti sono così buoni.
Esperienza e tradizione.
Uno dei punti più importanti della nostra produzione è l’esperienza: la storia della nostra pasticceria inizia negli anni ’60 ed è una storia di passione e tradizioni tramandate in famiglia. Per questo motivo possiamo vantarci di produrre pasticcini “come una volta”, con cura, attenzione e ricette tradizionali squisite.
Innovazione!
La tradizione non è l’unica motrice della nostra cucina: una costante innovazione e ricerca del pasticcino perfetto ci mettono sempre un passo avanti: cioccolata Ruby, gusti sperimentali per i cioccolatini, creme di cioccolato innovative… Sono solo alcuni degli esempi che rappresentano il nostro continuo sforzo per evolvere i nostri prodotti.
Ingredienti di qualità per pasticcini di qualità.
Il terzo punto saldo della nostra produzione è la qualità: gli ingredienti che usiamo sono fra i migliori, se non i migliori, disponibili. Ecco alcuni esempi: il cioccolato ruby, i canditi di agrumi siciliani e ancora la farina di mais piemontese e il lievito madre. Per non parlare delle nocciole e dei pistacchi di altissima qualità e della gustosissima panna Elena. Seguendo i link potrete leggere una descrizione dettagliata del perchè, come e in quali prodotti usiamo questi ingredienti.
La nostra offerta di pasticcini.
Il modo migliore per provare le nostre prelibatezze è venire in negozio ed acquistare un vassoio di prodotti a scelta, da gustare magari seduti al tavolo della nostra caffetteria. Se, invece, la situazione lo richiede sono disponibili diversi tipi di vassoi d’asporto per compleanni ed eventi, potreste per esempio provare un vassoio di cioccolatini o una torta creata su misura per voi!
Leggi altre notizie dal blog.
Le nostre torte per eventi!
Nell’articolo di oggi parleremo di qualcosa che ci sta particolarmente a cuore: le nostre torte speciali per eventi e feste. Noi di Pasticcini e dintorni guardiamo sempre con particolare interesse alle richieste riguardanti delle torte speciali per compleanni, lauree e qualsiasi altro evento da festeggiare. La creazione di dolci “su misura” ci dà la possibilità di sperimentare e creare prodotti nuovi, creativi ma soprattutto: unici! Un ottimo modo per staccare dalla produzione di cioccolatini, paste, biscotti ecc…
Torte per eventi: un nostro vanto.
Le nostre torte speciali sono disponibili in dimensioni, forme, colori e, soprattutto, gusti estremamente vari! Cioccolato, crema, nocciole, grandi, piccole, decorate o semplici: a voi la scelta.
Nelle foto che abbiamo sparso qua e là per l’articolo potete osservare alcune delle nostre creazioni più creative: ovviamente sono sempre i bambini ad essere i più contenti di ricevere una torta speciale per il loro compleanno, per la promozione o qualsiasi altro evento!
Come potete vedere dalle foto, su richiesta, possiamo anche creare delle deliziose decorazioni per le torte. I colori, le scritte e le decorazioni sono scelte interamente dal cliente, noi le realizziamo al massimo delle nostre competenze per ottenere il miglior risultato possibile.
Torte per eventi di tutte le dimensioni!
Le nostre torte per eventi sono disponibili in tutte le dimensioni, e con tutte intendiamo proprio tutte.
Da una piccola torta per il compleanno di un bambino, decorata con Mickey Mouse e qualche colore qua e là fino ad arrivare a torte giganti pensate per sfamare un reggimento di colleghi pronti ad attaccare il buffet del catering.
Insomma, le nostre torte per dimensioni e varietà non hanno rivali, ma per quanto riguarda la qualità? L’attenzione ai dettagli e lo standard di qualità sono gli stessi che contraddistinguono ogni nostro prodotto: elevatissimi.
Per prenotare la tua torta personalizzata contattaci, leggi altri articoli sul blog oppure contattaci per prenotare la tua torta personalizzata!
Ingredienti di qualità: canditi di agrumi siciliani e cioccolato ruby!
Nell’articolo di oggi scopriamo due dei nostri ingredienti più sfiziosi: i canditi siciliani e il cioccolato ruby. Sul nostro blog puoi trovare altri articoli in cui raccontiamo le origini dei nostri ingredienti e l’uso che ne facciamo, questo perchè, secondo noi, la qualità del prodotto parte dalla materia prima.
Il cioccolato ruby.
Il cioccolato Ruby è l’ultimo nato nella famiglia dei cioccolati, ha origini Svizzere ed un sapore unico. Contrariamente a quello che si potrebbe pensare il vero cioccolato ruby non trae la sua caratteristica colorazione rosata da coloranti o agenti chimici. Al contrario, la colorazione rosa, è dovuta ad un elemento del tutto naturale: la particolare fava di cacao denominata “ruby cocoa bean”. I cioccolatieri erano già a conoscenza da tempo dell’esistenza di una fava rosa, tuttavia la lavorazione che permette al cioccolato realizzato con questo tipo di cacao di mantenere il colore è stata scoperta di recente.
Canditi di agrumi siciliani.
A testimoniare l’attenzione particolare che mettiamo nella scelta delle materie prime ci sono anche i canditi di agrumi siciliani. Rinomati in tutto il mondo per il loro gusto e qualità gli agrumi siciliani sono usati per la produzione dei migliori canditi italiani, ne è una prova il fatto che vengano scelti anche da chef stellati e produttori in tutto il mondo per le loro produzioni di qualità.
Canditi siciliani e cioccolato ruby nelle nostre preparazioni.
I canditi di agrumi siciliani e il cioccolato ruby sono due ingredienti molto particolari che però trovano posto in molte preparazioni diverse. Il cioccolato ruby, per esempio, può essere trovato come semplice barretta, cioccolatino, pralina o crema spalmabile. I canditi colorano e danno gusto a panettoni, torte e moltissime altre ricette.
Per provare tutte le nostre specialità a base di cioccolato ruby o canditi siciliani vieni a trovarci in negozio!
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Ingredienti di qualità: farina di mais piemontese e lievito madre.
Continuiamo la nostra esplorazione degli ingredienti di qualità che usiamo per realizzare le prelibatezze di Pasticcini e Dintorni. Oggi parliamo dell’impasto, della base, insomma: lievito madre e farina di mais Piemontese, due degli ingredienti fondamentali per i nostri prodotti. Prima di iniziare vi consigliamo di leggere i nostri articoli sui Pistacchi di Bronte e le nocciole IGP Piemontesi e sulla panna Elena.
Farina di mais Piemontese.
La farina di mais Piemontese è uno dei nostri vanti maggiori: sosteniamo l’economia locale e ci assicuriamo un prodotto di
qualità eccelsa per produrre le nostre golosità. Il gusto conferito da questo particolare tipo di farina ai nostri dolci è inimitabile, inoltre la consistenza e la digeribilità del prodotto finito sono impareggiabili. La farina di mais Piemontese è un prodotto semplice e di origine artigianale, realizzato con puro mais Piemontese. L’uso di questa tipologia di farina, invece di prodotti industriali, è parte della nostra attenzione al dettaglio e della nostra filosofia di fare i dolci “come una volta”.
Lievito madre.
Il lievito madre è parte fondamentale della nostra produzione dolciaria. E’ il solo ed unico lievito che utilizziamo negli impasti delle nostre prelibatezze. La scelta del lievito madre non è casuale: questo particolare tipo di lievito conferisce una digeribilità a una consistenza ottime al prodotto. La nostra attenzione al dettaglio e la nostra volontà di portare un prodotto finito che non solo sia gustoso ma anche salutare si riflette nella scelta del lievito madre come solo e unico lievito nelle nostre produzioni.
Lievito madre e farina di mais Piemontese nelle nostre produzioni.
Il lievito madre e la farina di mais Piemontese sono presenti in moltissime delle nostre produzioni, per questo motivo il lievito madre è presente in tutte le nostre preparazioni o quasi, così come la farina: dal dolce al salato, dall’aperitivo al capodanno, questi due ingredienti sono due colonne portanti della nostra produzione.
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